无论是斯里兰卡的殖民时期，亦或当今的独立年代，Galle Face Hotel 加勒菲斯酒店始终是南亚一颗耀眼的明珠。如今酒店业界欢呼庆祝她的回归，加勒菲斯酒店将精心的现代化设计，与酒店显赫的历史巧妙融合，成就了如今既秉承传统、又推陈出新的全新面貌。世界各地的游客被酒店丰富的传统和引人入胜的故事所吸引，纷至沓来；与此同时，酒店亦成为科伦坡当地最具声望的晚宴活动举办场地。无论是此举办宴会，还是长期入住，都必将成为您心中无可取代的永恒经典而。
酒店最早的雏形是一座取名为 “Galle Face House 加勒菲斯屋” 的荷兰公馆，这里是殖民时代绅士们聚会的场所。随后四位英国企业家决定在此开始他们的生意投资，意想不到的是，到19世纪末，这里已被公认为苏伊士河以东最佳酒店。
酒店开业于1864年，名字来源于酒店门前那片开阔的 Galle Face Green 加勒菲斯绿地，这片绿地伸展长达一公里，延伸至海岸边。在维多利亚时代，这片绿地是时髦的闲逛佳所，人们在海岸边散步或骑着四轮马车驰骋。
酒店的修建呈递进式展开，最早竣工的是中心区域，令人惊叹的大宴会厅便坐落于此。之后分别是南翼和北翼。
在当时驰名建筑师 Edward Skinner 妙手下，在1894年被打造成一座二层楼的豪华酒店。而从1903年至1909年，加勒菲斯酒店公司不断买下周边土地并扩建至如今的面积。 自1911年开始，Victor Vicarosso 先生成为股东之一，而他正是现任酒店主席和业主的曾祖父。
1960年，Cyril Gardiner 先生成为酒店管理人并于1965年晋升主席。1996年他去世后，由他的独子
Sanjeev Gardiner 先生继承加勒菲斯酒店主席职位，他的家族至此与酒店维系着超过100年的紧密联系。
在 Cyril Gardiner 先生的领导时期，酒店北翼进行了整修。酒店南翼，则在 Sanjeev Gardiner 先生领导下进行了整修，在关闭了将近40年后，于2006年重新开放，同时整修的还有各家餐厅、酒吧、会议设施，以及水疗设施。北翼之后也彻底装修完毕重新开放。至此这座具有154年历史的百年老店重现荣光。
